Zdjęcia restauracji
{{ section.title }}
Restauracja Piano to magiczne miejsce w samym sercu Lublina. Udało nam się tu zebrać fantastyczną grupę ludzi, którzy pod batutą genialnego szefa kuchni – Pana Piotra Huszcza – komponują autorskie potrawy.
Staramy się, by każde sezonowe menu z wykorzystaniem bogactw naszego regionu było wyjątkowe i nawiązywało do polityki slow.
Odważne połączenia smakowe i nowoczesne techniki oparte na tradycjonalizmie pozwolą nam przenieść Państwa w kulinarną podróż po naszym regionie z dreszczykiem światowych wpływów.
Wizyta u nas będzie dla Państwa niepowtarzalną okazją, by oddać się w wir eksperymentalnych kompozycji smakowych z wykorzystaniem niedocenionych lub zapomnianych produktów. Zapraszamy na cotygodniową, wielodaniową odsłonę jednego z nich.
Ciągle podnoszące swoje kwalifikację na kursach i szkoleniach ambitny zespól kelnerów z pasja oprowadzi Państwa po naszym kulinarnym dziedzictwie.
Zapraszamy i życzymy wspaniałych wrażeń smakowych.
Zimne na początek
Pomidory / mozarella / jogurt cytrynowy z manufaktury serów Mleczna Droga / mięta / bazylia
13 zł
Ser twarogowy własnej produkcji / sałata rzymska / sałata dębolistna / sałata lodowa / ogórek / pomidor cherry / rzodkiewka / bagietka pszenna / raita z pomidorami
23 zł
Sałata lodowa / sałata dębolistna / wątróbka drobiowa / rzodkiew arbuzowa / brzoskwinie / maliny / pomidor cherry / czerwona cebula / tymianek / kwiaty nasturcji / sos musztardowo-miodowy
23 zł
Tatar wołowy / ogórek małosolny / czerwona cebula / kiszona rzodkiewka
28 zł
Ciepłe na początek
Krupnik / kurczak zagrodowy / żołądki gęsie / kasza jęczmienna / marchewka / seler / pietruszka
11 zł
Zupa krem / kalafior / pietruszka / seler / kurki / cebula cukrowa / zioła ogrodowe / wiejska śmietana
13 zł
Jagnięcina Uhruska / mąka / zioła / cząber
22 zł
W środku
Comber jagnięcy / boczek wędzony / kalafior / kapusta włoska / kasza jaglana / bób / chili / pistacje / koper brązowy / borówka kamczacka
44 zł
Poussion / fasolka szparagowa / ziemniaki młode / chałka / chili
35 zł
Płoć / mąka / rzodkiew biała / ziemniaki / trawa cytrynowa / rukiew wodna / brokuł / kolendra
30 zł
Rigatoni / papryka / czosnek / cukinia / cebula / bazylia / natka pietruszki / pomidor cherry / bursztyn / oliwa z oliwek
22 zł
Polędwiczka wieprzowa / łój jagnięcy / tymianek / młoda soja / panco / pieczarki z dąbrówki
34 zł
Biodrówka wieprzowa / marchewka / cebula / ziemniaki / zioła ogrodowe
30 zł
Tabbouleh / kasza bulgur / młoda soja / ogórek / pomidory / szczypiorek / camembert z gospodarstwa z Amaltei / orzechy
30 zł
Coś na słodko
Płatki owsiane / mirabelka / sorbet z porzeczki / morele / mleko migdałowe / czekolada Brazil
16 zł
Chałka / kruszonka waniliowa / konfitura z owoców sezonowych / mleko / kakao / mięta
14 zł
Czekolada Tanzanie / Jägermeister / owoce leśne / orzechy piniowe
14 zł