Zdjęcia restauracji
{{ section.title }}
Restauracja Piano to magiczne miejsce w samym sercu Lublina. Udało nam się tu zebrać fantastyczną grupę ludzi, którzy pod batutą genialnego szefa kuchni – Pana Piotra Huszcza – komponują autorskie potrawy.
Staramy się, by każde sezonowe menu z wykorzystaniem bogactw naszego regionu było wyjątkowe i nawiązywało do polityki slow.
Odważne połączenia smakowe i nowoczesne techniki oparte na tradycjonalizmie pozwolą nam przenieść Państwa w kulinarną podróż po naszym regionie z dreszczykiem światowych wpływów.
Wizyta u nas będzie dla Państwa niepowtarzalną okazją, by oddać się w wir eksperymentalnych kompozycji smakowych z wykorzystaniem niedocenionych lub zapomnianych produktów. Zapraszamy na cotygodniową, wielodaniową odsłonę jednego z nich.
Ciągle podnoszące swoje kwalifikację na kursach i szkoleniach ambitny zespól kelnerów z pasja oprowadzi Państwa po naszym kulinarnym dziedzictwie.
Zapraszamy i życzymy wspaniałych wrażeń smakowych.
Zimne na początek
Tatar wołowy / borowiki / cebula / marchewka / seler / pietruszka / żółtko / musztarda francuska
29 zł
Śledź / burak / crème fraiche / cebulka perłowa / czarna gorczyca
19 zł
Sałaty / sezonowany rostbef / śliwki / buraki / zielony pomidor / grzanki z razowego chleba
29 zł
Ciepłe na początek
Zupa grzybowa / opieńki / borowiki / kurki / śmietana / koperek
15 zł
Zupa ogonowa / żółtko / shitake / tymianek / koperek / pietruszka / majeranek
14 zł
Ravioli / ogony wołowe / pomidory / dynia / trufla / borowik
23 zł
Jagnięcina uhruska / cebula / pomidory zielone / chili / seler / marchewka / pietruszka
25 zł
W środku
Polędwica wołowa / borowik / pieczarka brązowa / boczek wędzony / marchewka / cebula / wędzona papryka / ziemniaki / sos berneński
74 zł
Gęś / cynamon / bataty / wędzony boczek / śliwka / seler / oliwa z wędzonych warzyw
46 zł
Golonka / gruszki / topinambur / gorczyca / ziemniaki / porter
39 zł
Ziemniaki / camembert z Amaltei / czosnek / cebula / suszony pomidor / gruszka / orzechy włoskie / musztarda dijon
32 zł
Polędwiczka wieprzowa / ziemniaczane kluseczki / szpinak / orzechy włoskie / boczek wędzony / suszony pomidor / ser blue / pomidor
36 zł
Tagliatelle / borowiki / shitake / chili / jałowiec / bursztyn
27 zł
Kulbin / chorizo / seler / ogórek / rukiew wodna / soliród / wężymord / ziemniaki
43 zł
Coś na słodko
Dynia / pomarańcza / herbata earl grey / jogurt naturalny / pestki z dyni / czekolada / marchewka
18 zł
Jabłka / kruche ciasto / cynamon / beza / płatki owsiane
17 zł
Czekolada / kruche ciasto / karmel / zioła / merenga / lody śmietankowe / pomarańcza
17 zł