Restauracja

Zdjęcia restauracji

Restauracja Piano to magiczne miejsce w samym sercu Lublina. Udało nam się tu zebrać fantastyczną grupę ludzi, którzy pod batutą genialnego szefa kuchni – Pana Piotra Huszcza – komponują autorskie potrawy.

Staramy się, by każde sezonowe menu z wykorzystaniem bogactw naszego regionu było wyjątkowe i nawiązywało do polityki slow.

Odważne połączenia smakowe i nowoczesne techniki oparte na tradycjonalizmie pozwolą nam przenieść Państwa w kulinarną podróż po naszym regionie z dreszczykiem światowych wpływów.

Wizyta u nas będzie dla Państwa niepowtarzalną okazją, by oddać się w wir eksperymentalnych kompozycji smakowych z wykorzystaniem niedocenionych lub zapomnianych produktów. Zapraszamy na cotygodniową, wielodaniową odsłonę jednego z nich.

Ciągle podnoszące swoje kwalifikację na kursach i szkoleniach ambitny zespól kelnerów z pasja oprowadzi Państwa po naszym kulinarnym dziedzictwie.

Zapraszamy i życzymy wspaniałych wrażeń smakowych.

Przystawki

Sałata lodowa / rukola / czerwona cebula / kozi ser z Amaltei / jagoda kamczacka / pomidor koktailowy / dresing ziołowy

32 zł

Sałata lodowa / rukola / awokado / jogurt z "Manufaktury serów Mleczna Droga” / maliny / kurczak kukurydziany / olej słonecznikowy z gospodarstwa „Skarby Natury”

29 zł

Kapusta pekińska / chili / czosnek / polędwiczka wieprzowa / sos sojowy / makaron chow main

33 zł

Udziec wołowy / rzodkiewka / zielone pomidory / żółtko / masło / pieprz kolorowy / rukiew wodna

29 zł

Chłodnik / ogórek / ser ziołowy z "Manufaktury serów Mleczna Droga” / oliwki czarne / kapary / bazylia / groszek

13 zł

Krem z białych warzyw / chorizo z dzika ze Zwierzyńca / mikro rzodkiew / żółtko oliwa truflowa

13 zł

W środku

Filet z kurczaka kukurydzianego / maliny / ziemniaki / wątróbka drobiowa / porzeczka / zielony groszek.

34 zł

Rigattoni własnego wyrobu / bób / cebula / czosnek / oliwa z oliwek / pomidory koktailowe / kiełbasa dojrzewająca z jelenia ze Zwierzyńca / ser pecorino „Debbene

34 zł

Risotto / ser blue / kurczak kukurydziany / brokuł / oliwki czarne

32 zł

Łosoś / płatki owsiane / ziemniaki / fasolka szparagowa / ziele oliwne / ciabatta / orzechy włoskie

45 zł

Pierogi / cielęcina / kurki letnie / pomidory / kapary / nasturcja

29 zł

Ligawa / pomidor / ogórek / czerwona cebula / kapary / groszek zielony / boczek wędzony / demi glace / nasturcja

43 zł

Polędwiczka wieprzowa / papardelle własnego wyrobu / kurki letnie / szczypiorek / cukinia / szpinak

31 zł