Restauracja

Hotelowa restauracja serwuje zróżnicowane dania, ściśle związane z porą roku. Karta dań jest systematycznie wzbogacana zarówno potrawami regionalnymi, jak i przysmakami z różnych stron świata.

Galeria

Menu Lato 2016

Restauracja Piano to magiczne miejsce w samym sercu Lublina. Udało nam się tu zebrać fantastyczną grupę ludzi, którzy pod batutą genialnego szefa kuchni – Pana Piotra Huszcza-komponują autorskie potrawy.

Staramy się, by każde sezonowe menu z wykorzystaniem bogactw naszego regionu było wyjątkowe i nawiązywało do polityki slow.

Odważne połączenia smakowe i nowoczesne techniki oparte na tradycjonalizmie pozwolą nam przenieść Państwa w kulinarną podróż po naszym regionie z dreszczykiem światowych wpływów.

Wizyta u nas będzie dla Państwa niepowtarzalną okazją, by oddać się w wir eksperymentalnych kompozycji smakowych z wykorzystaniem niedocenionych lub zapomnianych produktów. Zapraszamy na cotygodniową, wielodaniową odsłonę jednego z nich.

Ciągle podnoszące swoje kwalifikację na kursach i szkoleniach ambitny zespól kelnerów z pasja oprowadzi Państwa po naszym kulinarnym dziedzictwie.

Zapraszamy i życzymy wspaniałych wrażeń smakowych.

Na zimno

Carpaccio z polędwicy wołowej / świeże pieczarki / rucola / musztardowiec / suszone pomidory / bursztyn / brandy

26 zł

Tatar wołowy / letnie kurki / kiszony ogórek / kiszona rzodkiewka / cebula / mikro zioła / kawior z kwasu

26 zł

Sałatka z pomidora „Gargamel” / czarne oliwki / czosnek / bazylia / kwaśna śmietana / kapary / oliwa rzepakowa

18 zł

Sałatka grecka / pomidor / ogórek / papryka / feta własnej produkcji / oregano / podpłomyk

20 zł

Na ciepło

Zupa krem ze szpinaku / pomidor / feta wędzona własnej produkcji

12 zł

Zupa pomidorowa / szpinakowe tagliatelle / kwaśna śmietana

10 zł

Pierogi z cielęciną / bób / sałata dębolistna / nasturcja / olej z gorczycy

23 zł

W środku

Filet z kurczaka kukurydzianego / masło ziołowe / risotto z groszkiem / chili / bursztyn / pomidor coctailowy

29 zł

Filet z kurczaka kukurydzianego / morele / czarna soczewica / brokuł / kalafior / kalarepa / szczaw krwisty / roszponka / oliwa z chili

29 zł

Polędwica z dorsza / młode ziemniaczki / karmelizowana cebulka / palony kalafior / mini marchewka / zielony groszek / rakowe masło

34 zł

Pappardelle / suszone pomidory / werbena / jagnięcina Uhruska / marchewka / cukinia / papryka / demi glace

33 zł

Polędwica wołowa / sezonowe grzyby / masło / drobiowa wątróbka / żurawina / fasolka szparagowa / ziemniaki / kwaśna śmietana / cebulka / ocet balsamiczny

47 zł

Łosoś / cukinia / jogurt naturalny / czosnek / cytryna / mięta / ziemniaki / brokuł / marchewka

36 zł

Filet z kaczki / pomarańcze / brzoskwinie / rozmaryn / bób / lawenda / oliwa pomarańczowa / cukinia / masło / chipsy z ziemniaka

39 zł

Na koniec

Truskawki / morele / maliny / pistacje / ser mascarpone / krokant migdałowy

13 zł

Beza / agrest / krem waniliowy / owoce sezonowe / syrop z sosny / truskawki

13 zł

Rurka z ciasta francuskiego / mus czekoladowy / wiśnie / puder z cytryny / chipsy z bazylii

15 zł

Lody waniliowe / lody z mango / lody z różą / mirabelki / czekolada / makaroniki

17 zł