Restauracja

Hotelowa restauracja serwuje zróżnicowane dania, ściśle związane z porą roku. Karta dań jest systematycznie wzbogacana zarówno potrawami regionalnymi, jak i przysmakami z różnych stron świata.

Galeria

Menu Jesień 2016

Restauracja Piano to magiczne miejsce w samym sercu Lublina. Udało nam się tu zebrać fantastyczną grupę ludzi, którzy pod batutą genialnego szefa kuchni – Pana Piotra Huszcza – komponują autorskie potrawy.

Staramy się, by każde sezonowe menu z wykorzystaniem bogactw naszego regionu było wyjątkowe i nawiązywało do polityki slow.

Odważne połączenia smakowe i nowoczesne techniki oparte na tradycjonalizmie pozwolą nam przenieść Państwa w kulinarną podróż po naszym regionie z dreszczykiem światowych wpływów.

Wizyta u nas będzie dla Państwa niepowtarzalną okazją, by oddać się w wir eksperymentalnych kompozycji smakowych z wykorzystaniem niedocenionych lub zapomnianych produktów. Zapraszamy na cotygodniową, wielodaniową odsłonę jednego z nich.

Ciągle podnoszące swoje kwalifikację na kursach i szkoleniach ambitny zespól kelnerów z pasja oprowadzi Państwa po naszym kulinarnym dziedzictwie.

Zapraszamy i życzymy wspaniałych wrażeń smakowych.

Ciepłe na początek

Rosół grzybowy / pierogi z borowikiem / szpinak / chili / włoszczyzna

12 zł

Barszcz ukraiński / fasola / majeranek / wędzona śliwka / wędzone żeberko / wiejska śmietana

9 zł

Krem z dyni / pomarańcza / mleko kokosowe / pikantne krakersy / parmezan

11 zł

W środku

Żeberko wołowe /czerwona kapusta / ziemniaki confit / cytryna / wędzona śliwka / zielony pieprz / imbir / majeranek

31 zł

Filet z kurczaka kukurydzianego /czarny ryż/ tymianek / bazylia / natka pietruszki / pistacje / kiszona brukselka / kurki / trawa cytrynowa/marchewka

29 zł

Filet z kaczki / opieńki / wiejska śmietana / ziemniaki / rozmaryn / burak /kukurydza / dynia

39 zł

Comber z jelenia / wątróbka cielęca / borowik / brandy / czarny bez / jabłko / ziemniaki

59 zł

Długo pieczony boczek z kością / cebula / ziemniaki / marchewka / kalafior / papryka / sos pieczeniowy

28 zł

Filet z sandacza / czarny ryż / miód / pigwa / orzechy włoskie /grzyby shimei / warzywa

39 zł

Jagnięcina uhruska / kapusta / mięta / papryka / marchewka / fasola / ziemniaki / pistacje / pietruszka

35 zł

Coś na słodko

Jabłka / cynamon / ciasto cygaretkowe / cytryna / beza / kruszonka waniliowa / czekolada

12 zł

Śliwki / kardamon / czekolada / wanilia / mascarpone / kremowa śmietanka / orzech laskowy

16 zł

Mascarpone / czekolada / gruszka / migdały / żurawina / izomalt

16 zł

Zimne na początek

Tatar wołowy / żółtko / boczek wędzony / musztarda / chrzan / cebulka / śliwka węgierka

26 zł

Klapsa / charolais / cykoria / karmel / orzechy włoskie / miód / radichio / sałata lodowa / rucola / grzanka.

23 zł

Polędwica wołowa / sałata lodowa / rucola / lollo rossa / radichio / czerwona cebula / papryka / słonecznik / kapary

29 zł