Zdjęcia restauracji

{{ section.title }}

Restauracja Piano to magiczne miejsce w samym sercu Lublina. Udało nam się tu zebrać fantastyczną grupę ludzi, którzy pod batutą genialnego szefa kuchni – Pana Piotra Huszcza – komponują autorskie potrawy.

Staramy się, by każde sezonowe menu z wykorzystaniem bogactw naszego regionu było wyjątkowe i nawiązywało do polityki slow.

Odważne połączenia smakowe i nowoczesne techniki oparte na tradycjonalizmie pozwolą nam przenieść Państwa w kulinarną podróż po naszym regionie z dreszczykiem światowych wpływów.

Wizyta u nas będzie dla Państwa niepowtarzalną okazją, by oddać się w wir eksperymentalnych kompozycji smakowych z wykorzystaniem niedocenionych lub zapomnianych produktów. Zapraszamy na cotygodniową, wielodaniową odsłonę jednego z nich.

Ciągle podnoszące swoje kwalifikację na kursach i szkoleniach ambitny zespól kelnerów z pasja oprowadzi Państwa po naszym kulinarnym dziedzictwie.

Zapraszamy i życzymy wspaniałych wrażeń smakowych.

Na zimno

Pomidor/ogórek/papryka/kozi ser/focaccia/oliwki/suszone pomidory/czerwona cebula

20 zł

Arbuz/mostek wołowy/pomidor/ogórek/rucola/sałata dębolistna/bazylia/sałata rzymska/owoce sezonowe/krem balsamiczny/oliwa z oliwek

24 zł

Sałata rzymska/kurczak kukurydziany/grzanki ziołowe/pomidor/bursztyn/boczek świni rasy puławskiej/jogurt/koperek

23 zł

. Chłodnik z jogurtu naturalnego, avocado, ogórków, mięty, czosnku i ogórecznika z chrupiącą grzanką i serem bursztyn

12 zł

Wołowina/pomidor/szczypior/żółtko/kapary/czerwona cebula

26 zł

Na ciepło

Wątróbka drobiowa/jagody/czerwona cebula/rucola/sałata dębolistna/złoty burak/kozi ser

18 zł

Zupa krem/seler/pietruszka/ziemniak/kalafior/mąka pszenna/bazylia/oliwki/pomidory concasse

12 zł

Mąka żytnia/kurki/szpinak/ser mozzarella/espuma bazyliowa/ser bursztyn

18 zł

W środku

Kurczak kukurydziany/marchewka/groszek/koperek/grzanki/pyłek z kwiatu dzikiej marchwi

26 zł

Polędwica wołowa/pieczarki brunatne/enoki/szalotka/grillowane ziemniaki/mus z bobu/demi glace/biedrzeniec

39 zł

Jagnięcina Uhruska/morela/młoda soja/orkisz/bataty/sałata masłowa/śmietana/czarna trufla/demi glace

44 zł

Pstrąg z pustelni/ziemniaki/jabłko/olej rzepakowy/pomidor/fasolka szparagowa/boczek ze świni rasy puławskiej/majeranek/dziki szczaw

32 zł

Spaghetti/szpinak/pomidor/boczniak/groszek zielony/cebula/czosnek/olej rydzowy/bursztyn/zioła ogrodowe

24 zł

Filet z kurczaka kukurydzianego/czerwona porzeczka/bazylia/sodziaki kukurydziane/ogórecznik/nasturcja/koper włoski/kalarepa/jogurt

28 zł

Na koniec

Jogurt/biała czekolada/owoce leśne/sosna/orzechy laskowe

15 zł

Czarna porzeczka/kamienie jadalne/lody cytrynowe/angel food/bratki polne

14 zł

Lody Williams/cytrynowe/śmietankowe/ogórkowe/beza szwajcarska/gałązka bawełny/ziarno kakaowca/migdały/czekolada

14 zł